Блинно-сырное веселье у сыровара Пьетро

Описание программы

Встреча весны - это всегда весело, интересно и здорово, а темпераментный праздник в гостях у "тверского итальянца", с дегустацией вкуснейших сыров, с итальянским обедом с блинчиками-крепами - еще и очень оригинально! Необыкновенная Масленица на сырной ферме Пьетро Мацца – крепкого хозяина с широкой русской душой и горячим итальянским сердцем. Масленица для русских - это тот же итальянский карнавал. В переводе с итальянского «карнавал» (carne-vale) означает «мясо, прощай!», а наша Масленица, предшествующая Великому посту, встарь называлась «Мясопустом».

Потомственный сыровар Пьетро со своей русской женой буквально за несколько лет превратил заброшенную ферму на окраине тверского села Медное в настоящее «Сырное царство». Это удивительная ферма - не только производство вкусных итальянских сыров, но и туристический комплекс - по-домашнему уютный, по-деревенски «вкусный», по-русски щедрый и по-итальянски необыкновенный. Пьетро обожает всё исконно русское, и посещение «Маленькой Италии» всякий раз превращается в праздничное действо. А уж на Масленицу – это и вовсе будет что-то необыкновенное! Русское разгульное веселье под музыку народную! И стар, и млад не устоят на месте! Русские народные масленичные игры, песни и пляски, развлечения, конкурсы, прощание с русской зимой – сожжение куклы-Масленицы в весёлом огне масленичного костра. В общем, готовьтесь, запасайтесь песнями и частушками – пригодится!

В стилизованном под итальянскую тратторию ресторане фермы нас ждёт гастрономическая экскурсия в мир итальянских сыров, ведь как говорится, не только песней сыт будешь! Добро пожаловать за щедрый праздничный стол с масленичным угощением по-итальянски. Дегустация великолепных сыров 8-9 сортов – раз! Вслушайтесь: эти названия звучат как музыка... Буррата, бутирро, рикотта, моццарелла и другие... Масленичный итальянский обед – два! В меню - блинчики-«Креп» ( тончайшие итальянские блинчики с начинками); нежные мясные шарики-котлетки «Польпетта» (говядина, сыр пармизанино, сыр провола, помидорный соус, специи) с овощным гарниром; - Домашний итальянский десерт; - свежевыпеченный хлеб; - минеральная вода и чай. Ну, и, конечно, итальянские вина – три! (вино за доп. плату). Праздник живота и знакомство с настоящей, живой итальянской кухней «в одной таверне»!

После обеда можно прогуляться по сувенирному магазину при ферме. Тут и сыры итальянские из тверского молока, свежайшие и зрелые, мягкие, твердые, пресные, острые... Эти сыры уникальные и производятся совсем небольшими партиями. А еще - сувениры из Италии: стеклянные украшения из Мурано, итальянские поделки, игрушки, сувениры сделанные в технике объёмного витража, милые безделушки...

А по дороге на солнечную итальянскую ферму заедем в купеческий Торжок.

Обзорная экскурсия «Купеческая слава древнего Торжка»

Жители Торжка до сих пор себя называют новоторами - по древнему названию своего города Новый Торг. Ведь, несмотря на свое расположение на тверской земле, это не тверской, а, можно сказать, новгородский город, основанный без малого тысячу лет назад купцами из Великого Новгорода. Купечество Торжка - древнейшее на Тверской земле!

На всю Россию и за ее пределами гремела слава торжокских вышивальщиц по золоту (даже роскошное коронационное платье Екатерины Великой расшивала безымянная мастерица из Торжка), при царе Алексее Михайловиче здесь был основан «Государев Сафьянный Двор», а отведать необыкновенных пожарских котлет, с легкой руки поэта Александра Сергеевича Пушкина, в Торжок прибывала вся элита обеих столиц, включая императорских особ!

Торжок один из немногих русских городов, в котором за годы Советской власти сохранилось самое большое количество древних церквей и монастырей. Ажурные колокольни и многочисленные купола храмов придают городу особенный колорит. В Торжке находится самая древняя на территории России деревянная Старо-Вознесенской (Тихвинская) церковь, построенная без единого гвоздя и сохранившаяся до наших дней в первозданном виде предположительно с XVI века! Вы увидите веселую, «с иголочки», тверецкую набережную, монументальный Спасо-Преображенский собор – творение великого зодчего Росси, красивейшие Михайло-Архангельскую и Благовещенскую церкви, ансамбль Воскресенского девичьего монастыря.

Расцвет Торжка приходится на начало XIX века, когда этот уездный город и его окрестности были застроены со столичным размахом «русским Леонардо» Николаем Львовым. Жемчужина древних достопримечательностей Торжка - Борисоглебский монастырь - величественное монументальное сооружение, парящее над живописным берегом Тверцы. Монастырь основан (только вдумайтесь!) почти тысячу лет назад – в 1038 году святым Ефремом Новоторжским. А монументальный Борисоглебский собор монастыря возведен в 1785 году как раз по проекту Николая Львова. С монастырского холма открываются чудесные панорамы тихого города, красивыми уступами сбегающего к извилистой реке.

Ленинградское шоссе ≈ 220 км.

Место встречи: ст. метро «Войковская».

Сбор группы в 07:15. Отправление автобуса в 07:30.

Дегустация итальянских сыров (8-9 видов, буррата, бутирро, моццарелла, рикотта и другие).
Affettato di formaggi italiani 8-9 tipi.
Не торопитесь пробовать... экскурсовод вам расскажет про каждый сыр отдельно, который у вас на блюде, объяснит, как и из чего готовился продукт... не торопитесь.. получайте удовольствие от процесса!

Меню Итальянского обеда:
- Первое блюдо: «Креп» (блинчики с начинками).
Crep farciti.
- Второе блюдо: «Польпетта» (говядина, сыр пармизанино, сыр провола, помидорный соус, специи, овощной гарнир).
Polpetta di manzo con la provola.
- Домашний итальянский десерт.
Dessert della casa.
- Вам предложат так же минеральную воду, свежевыпеченный хлеб (чибата) и чай.

За дополнительную плату вам предложат итальянские вина по выбору.
Все дегустационные продукты можно купить в специализированном магазине на ферме: исключительно свежие сыры и изделия, производимые на ферме ежедневно в ограниченном количестве. Еще будет возможность приобрести различные итальянские сувениры и подарки. А также изделия из Муранского стекла, различные маскарадные маски, фарфоровые куклы и многое другое. Всё это сделано мастерами Венеции, Флоренции и Рима.
В случае необходимости вам будут рады посоветовать, как лучше дегустировать и использовать в кулинарии, предложенные нам продукты.

Практическая информация:
- Не забудьте взять с собой фото и видео технику, будет очень интересно.
- Вы посетите действующую ферму, здесь нет постановочной бутафории и лоска, просьба отнестись к некоторым моментам с пониманием.

Состав программы

Путевая экскурсия

Медное:

- Масленичный праздник «Проводы Сударыни Масленицы» на Итальянской агроферме сеньора Пьетро Мацца
- дегустация 8-9 сортов сыра, производимых на ферме по фамильным рецептам семьи Мацца

- итальянский обед с блинчиками-крепами

Торжок:
- экскурсия по Торжку (обзорная экскурсия по городу «Золотая нить купеческих дорог» с посещением Борисо-Глебского монастыря XI в., с осмотром деревянной Старо-Вознесенской церкви, торговой площади с памятниками архитектуры XVIII в., панорамы Спасо-Преображенского собора и живописной набережной реки Тверца).

В стоимость тура включено:

• транспортное обслуживание;
• путевая информация, входные билеты в музеи, гастрономическая экскурсия с обедом и посещением фермы, масленичная программа;
• услуги гида-сопровождающего

Стоимость программы:

Взрослый - 5300 руб.

Ребенок - 5300 руб.